Si svolge a Martina Franca la processione del Corpus Domini, la cui solennità è racchiusa in un ostensorio sottostante un baldacchino, un’ostia consacrata ed esposta alla pubblica adorazione: viene adorato Gesù presente nel Santissimo Sacramento; le vie del centro storico vengono addobbate a festa con i copriletti del miglior corredo. Fotografi, documentaristi, antropologi, e semplici turisti accorrono nella cittadina pugliese per ammirare questo spettacolo. Le anziane devote di Martina Franca, durante la processione gettano petali di rosa al passaggio del Santissimo, per onorare Gesù Eucarestia, creando stupende creazioni di decorazione floreale e formando variopinti “tappeti” ornamentali che si diramano lungo tutte le vie e le piazzette, emanando il loro profumo e offrendo uno spettacolo gioioso di colori ai numerosissimi visitatori che vengono a visitare Martina Franca per l’occasione. Le varie confraternite di Martina Franca sfilano durante la processione nei loro camici freschi di stiratura con le “mozzette” (mantelline) adorne di ricami in oro e pietre preziose e recanti bastoni di comando in argento finemente lavorati. Famosa è la confraternita degli Artieri Cavalieri dell’Immacolata, storicamente la più antica di Martina Franca: nacque sotto la volontà dei francescani e nonostante le varie vicissitudine riuscì a sopravvivere. Anche la confraternita dell’Immacolata Concezione -detta dei Nobili- e fondata nel lontano 1600, è molto famosa: fu da subito destinata ad accogliere fra i suoi confratelli coloro che facevano parte del ceto benestante della città; l’oratorio della confraternita è un’autentica bomboniera in stile rococò con opere d’arte di raffinata manifattura.